海峡つゆシリーズ

炊き込みごはん

9〜10倍に薄める

• 米･･･3合
• 海峡つゆ･･･大さじ3
• お好みの具材

炊飯器の目盛りに合わせて水と海峡つゆを入れ、具を入れて炊飯。

かけうどんつゆ

12〜14倍に薄める

• 海峡つゆ･･･25cc
• 湯･･･300cc（つゆの12倍〜14倍）

薄口しょうゆと砂糖を少し加えればそばに合うつけつゆに。

ラーメン

10〜11倍に薄める

• 海峡つゆ･･･大さじ1〜2
• 湯･･･300cc
• 鶏ガラスープ･･･大さじ1弱

仕上げにお好みでラー油、こしょう。

鶏唐揚げ

下味としてもみ込む

• 鶏もも肉（カット）･･･200g
• 海峡つゆ･･･大さじ4
• 酒･･･大さじ2
• 片栗粉･･･大さじ8
• 卵･･･適宜
• しょうが･･･適宜

鶏肉に材料を揉み込み、揚げる際に片栗粉をつけて揚げてください。

海鮮ピラフ

9〜10倍に薄める

• 米･･･2合
• 海峡つゆ･･･大さじ3
• シーフード（あさりなどお好みで）
• チキンブイヨン･･･2個
• 生姜･･･大1かけ
• バター･･･2かけ
• お酒（白ワイン）生姜･･･適宜
• 塩、黒こしょう･･･適宜

南蛮酢

人数分によって等倍

• 海峡つゆ･･･100cc
• 砂糖･･･30g
• 酢･･･160cc
• 料理酒･･･80cc

材料を鍋に入れ、ふつっと沸いたら火を止めます。 お好みのお野菜や揚げたお魚などを漬込みできあがり。鷹の爪を加えるとより美味しさUP。

煮魚

3〜5倍に薄める

• 魚･･･2切
• 生姜･･･1片分
• 海峡つゆ･･･大さじ2半〜3
• 酒･･･大さじ3
• みりん･･･大さじ3

鍋に魚が隠れる程度に水を入れ、調味料を加えます。 海峡つゆの量はお好みで加減。煮すぎると身が固くなるので、煮立ったら適当なところで火を止めます。

カレーうどんのつゆ

人数分によって等倍

• 米･･･2合
• 海峡つゆ･･･大さじ3
• 湯･･･3カップ
• カレー粉･･･大さじ2（お好み）
• 片栗粉･･･大さじ2と同量の水
• 牛肉こまぎれ、ネギ

冷麺のスープ

人数分によって等倍

• 海峡つゆ･･･50cc
• 酢･･･60cc
• 料理酒･･･40cc
• 砂糖･･･20g
• レモン汁･･･お好み

材料を鍋に入れ、沸騰したら火を止めます。 よく冷やして食べる直前にレモン汁を。

海峡辛肉みそ

9〜10倍に薄める

• 豚ミンチ･･･200g
• 豆板醤･･･小さじ1（お好み）
• 鯛みそ（もしくは普通の味噌）･･･小さじ1
• 砂糖･･･小さじ1
• 海峡つゆ･･･大さじ1
• みりん･･･小さじ1
• にんにく

油をひいた鍋ににんにくを入れ火をつけます。豚ミンチを入れよく炒め豆板醤以下の材料を入れ、汁気がなくなるまで煮る。

お鍋

12〜15倍に薄めるだけ

おでん

12〜15倍に薄めるだけ